Salade de mangue au saumon

Une de mes recettes préférées !

J'étais sceptique la première fois que je l'ai préparée mais j'ai eu un vrai coup de coeur.`

Ingrédients (2 pers) :

• 4 tranches de saumon

• 1/2 mangue

• 4 poignées d'épinards frais ( je préfère personnellement les jeunes pousses)

• 2 cm de gingembre frais

• 2 càs de sauce soja salé

• 2 càs d'huile d'olive

• 1 avocat

• 1 citron vert

• 1 càc de graine de sésame

Réaliser la sauce en mélangeant la sauce soja, l'huile, le gingembre rapé, le zeste de citron et son jus

Coupez de fine lamelles de mangue après l'avoir épluché. Faites de même avec l'avocat.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dont le saumon coupé en fine lamelles et c'est prêt !